Bakmi Gang Kelinci Ungkap Rahasia Rasa Bakmi Tak Pernah Berubah sampai Kini

Di tengah gempuran bisnis masakan yang terus berkembang, banyak di antaranya yang berusaha mempertahankan bisnisnya dari tahun ke tahun.

Sayangnya, tidak segala bisnis masakan kapabel menjaga mutu dan mempertahankan rasa yang sama seperti saat pertama kali mereka meluncurkan bisnisnya.

Salah satu bisnis masakan yang masih menjadi ikon cita rasa absah dan mutu yang tidak berubah merupakan Bakmi Gang Kelinci.

Sudah berdiri selama 66 tahun, diawali dari 1957, bisnis Bakmi Gang Kelinci yang terletak di Gang Kelinci, Pasar Baru, Jakarta ini masih menjadi tempat tujuan bagi pencinta bakmi dan masakan masakan legendaris.

Sang pendiri, Padmawati Dharmawan (90) dan slot777 gacor generasi yang sekarang melanjutkannya mengungkap rahasia menjaga rasa Bakmi Gang Kelinci tetap sama dan mempertahankan kualitasnya.

1. Generasi Pertama Masih Turun Tangan

Pendiri Gang Kelinci yang juga merupakan generasi pertama, merupakan Padmawati masih turun tangan lantas dan berprofesi di dapur. Ia masih membikin dan memberi tahu bakmi setiap hari di cabang pusat mereka di Gang Kelinci, Pasar Baru, Jakarta.

Di usianya yang jauh dari kata muda, Padmawati masih motivasi dan mempunyai keinginan yang besar, untuk tetap berprofesi di dapur Bakmi Gang Kelinci.

Kecuali itu, resep turun-temurun masih dipertahankan oleh Padmawati dan diatur erat oleh generas-generasi berikutnya yang bertanggung jawab melanjutkan perjalanan bisnis Bakmi Gang Kelinci.

Hal inilah yang membikin mutu, tekstur, dan rasa mi dari Bakmi Gang Kelinci masih sama, tidak pernah berubah dari tahun ke tahun.

2. Tak MEngganti Bahan Baku

Padmawati mengungkap, semenjak tahun 1957 sampai saat ini dia masih menggunakan bahan baku dari merek yang sama semenjak dahulu dahulu. Pun saat merek tersebut makin mahal harganya, mereka tetap tidak akan menggantinya.

Mereka tidak tergiur dengan bahan-bahan baru saat ini, yang banyak dipasarkan dengan harga murah. Mereka takut menggunakan bahan berbeda akan merubah rasa atau tekstur makanannya.